Progetto: LATTE NELLE SCUOLE a.s. 2017-18 A partire da giovedì 19 aprile 2018
Il Programma Latte nelle scuole è la campagna di educazione alimentare destinata agli allievi delle scuole primarie, finanziata dall’Unione europea e realizzata dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
Attraverso degustazioni guidate e laboratori sensoriali l’iniziativa intende accompagnare i bambini della scuola primaria in un percorso di educazione alimentare, per insegnar loro ad inserire questi prodotti nella alimentazione quotidiana, conservandone poi l’abitudine per tutta la vita.
Latte fresco, yogurt (anche delattosati) e formaggi saranno distribuiti gratuitamente ai bambini delle scuole aderenti al programma per far conoscere le loro caratteristiche nutrizionali e apprezzarne i sapori. E, naturalmente, per raccontare in quanti e quali modi possono essere gustati.
Come tutti gli alimenti, anche il latte e i suoi derivati devono essere inseriti all’interno di una dieta varia ed equilibrata, secondo precise modalità di consumo.
Il latte è infatti una fonte preziosa di nutrienti perché è la prima fonte di calcio della dieta italiana, con un corredo di acqua, proteine di eccellente valore biologico, zuccheri e grassi in percentuale equilibrata, vitamine (soprattutto del gruppo B), e altri minerali tra cui potassio, fosforo e zinco.
E’ un prodotto ad elevata “densità nutrizionale”, ma a bassa “densità energetica”.
Eppure proprio i consumi sono in continuo calo e nettamente al di sotto delle raccomandazioni scientificamente accreditate.
Il Programma è realizzato dal Ministero delle Politiche Agricole.
Nel nostro Istituto si è scelto di aderire in via sperimentale con 2 plessi della scuola primaria:
- C. GOLDONI di Oriago
- E. DE AMICIS di Marano
Sono previste circa 18 distribuzioni per scuola aderente, secondo un calendario che sarà preventivamente concordato con i distributori selezionati dal Ministero attraverso un bando di gara europeo.
Per ogni scuola è prevista la distribuzione gratuita su base settimanale di:
1. tutti i tipi di latte alimentare, tranne l’UHT;
2. latte delattosato;
3. latte arricchito (non superiore al 20% delle porzioni totali);
4. yogurt (anche delattosati);
5. formaggi a pasta dura di origine vaccina o mista.
Le 18 distribuzioni sono così ripartite:
- 12 distribuzioni di latte alimentare fresco (anche delattosato)
- 3 distribuzioni di yogurt (anche delattosato)
- 3 distribuzioni di formaggio a pasta dura.
Ciascun bambino riceverà una porzione unitaria di prodotto da consumare al posto della merenda abituale.
Nel caso in cui lo yogurt non venisse consumato in giornata, non potrà essere portato a casa per motivi di cattiva conservazione.